Pszenno-razowa bagietka z masełkiem ziołowym

Już po raz trzeci sięgnęłam do przepisu na pszenne bagietki z tego wpisu.
Tym razem dodałam mąkę pszenną pół na pół z pszenną razową - dla zdrowia.
W nacięcia na bagietkach(przed drugim wyrastaniem)wcisnęłam troszkę domowego masełka ziołowo-czosnkowego - dla smaku.

Pyszota :).
Am.
Am...
Chrup.
Chrup...

Dyniowe bagietki jeszcze raz

Wspomnienie wczorajszych bagietek.

Świetny pomysł w sam raz na jesienny czas.

Dyniowa bagietka z orzechami i tymiankiem Baguette de calabaza con nueces y tomillo

Nic dodać, nic ująć: oszalałam na punkcie domowego pieczywa...
Odkąd znalazłam ten przepis, wracałam do niego obsesyjnie kilka razy dziennie, azw koncu upieklam wlasna.

U mnie:

- kurkuma
- kostki pieczonej dyni
+ orzechy włoskie
+ tymianek

Bagietki (2) wyszły fantastyczne!

Chrupiąca ekscytacja

O czym mowa w tytule? O moich pierwszych bagietkach, które zostały powołane do istnienia w wyniku spontanicznej decyzji:

- wóz albo przewóz: - robię te bagietki, albo idziesz po pieczywo do Lidla.
- jak uważasz...

No cóż... jako że przywilej decydowania przypadł w udziale mnie... to może...
Hm, Czasu mam akurat tyle, co do obiadu... Robię nie robię... ROBIĘ! Szalone tempo, w którym zapomniałam przygotować zaczyn ze świeżych drożdży... O czym przekonał się chwilę po odstawieniu masy do wyrastania... NIE WYJDĄ!

Mimo to ciasto urosło, zaryzykowałam. Obiad w akompaniamencie świeżej jeszcze ciepłej chrupiącej i cudnie pachnącej bagietki... Nie spodziewałam się aż tak dobrego efektu! Przepis pochodzący ze strony Moje Wypieki znalazłam na blogu Picante-Jalapeño - Ich sposób formowania bagietek jest świetny - rozwiązanie dla osób nieposiadających formy do wypiekania bagietek lub dla "rustykalnych maniaków". Z tym, że ja z tych drugich, nawet gdybym miała formę, nie pokusiłabym się o jej wykorzystanie :).

U mnie: z połowy porcji... 2 szklanki mąki (1 1/2 szklanki pszennej i 1/2 pełnoziarnistej).

Focaccia al timo

Kolejny przepis z tych, które raz zobaczone, zostały w mojej głowie na zawsze. W pewnej chwili wracają i wiercą mi dziurę w brzuchu, a raczej w głowie, aż do chwili kiedy w końcu wygrywają. Przygotowuję je zaspokajając ciekawość i zyskując spokój ducha (oczywiście tylko chwilowo... do następnego!. Moja pierwsza próba (2lata temu) przygotowania klasycznej focacci zakończyła się niepowodzeniem. Po czasie sięgnęłam po Chlebofocaccię z Kwestii Smaku (spersonalizowanej przeze mnie), która podbiła nasze serce i na stałe zagościła na stole. Jak sama nazwa wskazuje, nie jest to typowa focaccia, co podkreślałam na każdym kroku. Oto dlaczego przepis Elizy tak bardzo przykuł moja uwagę. Focaccia wyszła bardzo fajna! Od dziś mamy alternatywę, a kolejne eksperymenty i nowe przepisy mają jak zwykle drzwi otwarte.

Focaccia na ziemniakach z Pracowni Wypieków z White Plate - LINK (u mnie ze świeżym tymiankiem)

Rustykalnie

Prostota też może być niebanalna :)
La sencillez no tiene que ser trivial.

Dla Ciebie... Pain brié (od Rachel Khoo z czymś ode mnie)

Podkręcilam temperaturę mojego piekła, żeby topić się przed szybą mojego elektrycznego pudła. Pocąc sie i wdychając zapach oliwek.

He subido la temperatura de mi infierno para derretirme delante del cristal de mi caja electríca. Sudando y inspirando olor a aceitunas.
uptade:

Przygotowałam rukolę, ser mozarella, suszone pomidory, których nienawidzę kroić, bazylię i oliwę. Jednakże szybko zdałam sobie sprawę z tego,że te głupoty były mi zupełnie niepotrzebne. Zaczęłam wpieprzać jak jaskiniowiec... dobrze, że nikt mnie nie widział.

Había preparado rúcula, mozarella, tomates secos en aceite (a los que odio cortar), albahaca y aceite. Pero me di cuenta rápidamente de que estas tonterías no me hacían falta. Me puse a comer como un cavernícola... menos mal que nadie me ha visto.