Tarta szpinakowa z serem feta i orzechami pecanTarta de espinacas, queso feta y pecanas

Stałam sobie właśnie w kuchni, przygotowując farsz do mojej tarty szpinakowej, którą już od dawna chciałam przygotować, kiedy to zadźwięczał dzwonek u drzwi. Moja mama poszła otworzyć. Z klatki doszedł mnie dialog z nieznanym panem:
- Katarzyna...
- Tak, to moja córka.
- Ale, to może Pani odebrać.

Zaciekawiona idę do przedpokoju. Moim oczom ukazuje się wąsaty pan. W zastanowieniu marszczę czoło i mówię: paczka? Do mnie? Ale przecież ja nic nie zamawiałam.

- Ja nie wiem – odpowiada wąsaty pan – ja tylko roznoszę.

Niosę enigmatyczne pudełko do kuchni, sprawdzam nadawcę i nie wierzę własnym oczom! Paczka, którą przygotował dla mnie wczoraj Pan Marek z firmy Skworcu* doszła już dzisiaj!
Uradowałam się niezmiernie i postanowiłam nie tracić czasu. Od razu użyłam jednego z wielu ciekawych produktów (czarnuszka, amarantus, mielone liście stewii, orzechy pecan, orzechy piniowe, truskawki kandyzowane, kolendra mielona, agar, mielony korzeń lukrecji), jakie do mnie przesłano.

Moja tarta została błyskawicznie wzbogacona o orzechy pecan. Przyznam szczerze, że brakowało jej jakiejś szyneczki, no ale cóż, gdybym nie spróbowała, to bym się o tym nie dowidziała. Następnym razem nie zapomnę.
________________________

Ingrediencje:

ciasto francuskie
ok 200 g mrożonego szpinaku
ok 50 g sera feta
6 posiekanych orzechów pecan
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
1 jajko
zioła prowansalskie
sól
pieprz

Czary:

Nadzienie szpinakowe
Szpinak rozmrozić, odcisnąć całą wodę. Cebulkę posiekać z czosnkiem. Na patelni rozpuścić łyżeczkę masła. Cebulkę i czosnek wrzucić na patelnie i smażyć kilka sekund, następnie dodać szpinak i smażyć chwilę do odparowanie ewentualnych pozostałości wody. Po chwili zdjąć szpinak z ognia i odstawić do przestudzenia.
Ser feta odsączyć z wody, rozdrobnić i dodać do szpinaku, wymieszać. Doprawić ziołami prowansalskimi i pieprzem (z solą lepiej uważać,bo feta jest słona). Dodać posiekane orzechy, wymieszać.
Tarta
Formę do pieczenia wyłożyć papierem, a następnie ciastem francuskim, podziurawić widelcem. Podpiekać w piekarniku nagrzanym na 200 stopni, przez ok. 15 minut. Następnie ciasto wyjąć z piekarnika i wyłożyć na nim szpinakowy, rozbić na nim jedno jajko. Wstawić do piekarnika nastawionego na tą samą temperaturę na kolejne 20-25 minut.

*Moja tarta była egzemplarzem eksperymentalnym, dlatego też upiekłam ją w formie o średnicy 15cm.
** Szczerze przyznaję,że czegoś mi w niej brakowało, a to coś, to jakaś szynka, typu schab cygański, bądź dobry tuńczyk :).

Waniliowo-miętowo-lawendowa lemoniada Limonada de vainilia, menta y lavanda

Na podjęcie moich dzisiejszych działań kulinarnych wpłynęło wiele czynników.
Pierwszy i najważniejszy, to zapewne pisanie pracy z ostatniego przedmiotu, jaki sobie pozostawiłam "na deser"...tak, żeby UROZMAICIĆ sobie te upalne wakacje.
Właśnie
...
wspomniane temperatury, gorąc który wydaje się topić wszelkie myśli, co w rezultacie uniemożliwia mi skupienie się na tym, CO robić POWINNAM (to taki czynni 2 in 1: mam wymówkę> nie jestem w stanie się skupić + jest tak gorąco, że lemoniada będzie po prostu świetna).

W końcu, czynnik ostatni: źródło mojej inspiracji, które wryło mi się w świadomość i podświadomość> zdjęcia z bloga Asieja, które zaczarowały mnie na tyle, że wracam do jej bloga tylko po to, żeby sobie na nie popatrzeć. Lizusostwo? Nie, wyrażenie czystego zachwytu.

Przepis zmodyfikowałam po swojemu.
Nabałaganiłam w całej kuchni.

Lemoniadę wlałam do wazonu, bo stoi w kuchni i mnie wkurza, a dzbanka nie mam. Potem musiałam nalewać chochlą, ale co tam.
Chociaż, tak właściwie, to mogłam się nie bawić w przelewanie, bo lemoniada znikła szybciej, niż powstała (a było jej chyba z 1,5 litra!!!!).
Durna baba ze mnie, było po prostu wsadzić słomkę do wazonu i "opędzlować" wszystko od razu :).



__________________________
Ingrediencje:

woda (ok. 1,5 litra)
1 cytryna
1 laska wanilii
3 listki mięty
1 łyżka suszonych kwiatów lawendy
1 łyżka miodu
cukier wanilinowy (wg uznania)

Czary:

Wodę zagotować, zalać nią lawendę i miętę. Laskę wanilii złamać na pół, wrzucić do wody z miętą i lawendą.
Odlać pół szklanki gorącej wody, poczekać aż trochę ostygnie, lub dolać zimnej. Rozpuścić w niej miód i cukier wanilinowy.
Cytrynę (sparzoną wcześniej) przeciąć na pół. Jedną połówkę pokroić w plastry, a z drugiej wycisnąć sok.
Wanilię wyjąć z lawendowo-miętowej wody, przekroić i wyjąć ziarenka, po czym wysmarować nimi plastry cytryny (żeby w lemoniadzie nie pływały czarne kłapciuchy). Następnie wrzucić cytrynę do wystudzonej wody z miętą i lawendą. Do całej mieszanki wlać sok w połówki cytryny i rozpuszczony w wodzie miód. Podawać z dużą ilością kostek lody, lub mocno schłodzoną w lodówce (akurat by się komuś chciało czekać :)).

Ciasto drożdżowe z jagodamiPastel con arándanos negros

Jest lato, są wakacje.

Czyta się książki i piecze się ciasta z owocami.

:).


______________________
Ingrediencje:

Ciasto:
125 ml mleka
1/4 szklanki cukru
200 g
2 jajka
25 g świeżych drożdży
2 szklanki mąki pszennej tortowej lub do wypieków drożdżowych

250g owoców (jagody / maliny / truskawki / jeżyny)

Kruszonka:
30 g cukru
37 g masła
75 g mąki pszennej

Czary:

Mleko wlać do rondelka, dodać cukier i masło. podgrzewać na średnim ogniu, cały czas mieszając do rozpuszczenia się masła i cukru. Ciepłą masę przelać do większej miski lub garnka i zmiksować z jajkami. Drożdże dodać do jeszcze ciepłej masy i zmiksować. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż do spienienia masy.
Przesianą mąkę dodać do masy i wyrabiać przez około 15 minut do momentu, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. Ciasto będzie dość rzadkie, ale nie należy dodawać więcej mąki. Ciasto wyłożyć do przygotowanej blaszki i równomiernie rozprowadzić.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Formę o wymiarach około 20 x 20 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Papier też posmarować masłem.Przygotować kruszonkę: rozpuścić masło na patelni z cukrem. Dodać mąkę, kiedy masło będzie gorące i wymieszać. Zdjąć z ognia. Na ciasto drożdżowe wyłożyć jagody, po czym posypać wystudzoną kruszonką.
Blachę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika, drzwiczki otworzyć na oścież i podgrzewać tak ciasto przez 20 minut. Następnie zamknąć piekarnik i piec przez 25 minut, aż ciasto się zrumieni.

Malinowo-miętowa paćka :)

Próbowaliście kiedyś malin zmiksowanych z listkiem mięty?
Ja już sama nie wiedziałam, czy lepiej z jogurtem, czy po prostu samą malinowo-miętową paćkę wszamać od tak :).
______________________
Ingrediencje:

malinki
listek świeżej mięty

Czary:

Zmiksować razem. Wcinać samo, lub stosować jako sos/polewę do deserów/lodów.

Sałatka z kurczakiem, bobem i kuskusemEnsalda con pollo, favas y cuscús

Myślałam
...
A! Myśleć sobie mogłam i tak wyszło, jak zwykle.
Otóż, myślałam sobie, wyobrażałam, marzyłam, wmawiałam, roiłam, co tam chcecie,że jak wrócę do Polski, to blog pęknie od nowych przepisów.
A tymczasem, tuż po powrocie wciągnęłam się w wir remontowy, lub jak kto woli, remontową apokalipsę. Wymiana podłóg przewróciła wszystko do góry nogami.
Jadłam na zmianę sałatkę grecką z warzywami na patelnię. W tym bałaganie nie chciało mi się nawet wchodzić od kuchni...

Tydzień temu, Moja najlepsza Przyjaciółka uraczyła mnie bobem.
Od tamtej chwili nie mogłam się opędzić od ochoty przygotowania z nim czegoś innego, jak tylko strączkowej przekąski, którą mogłabym zapychać się w nieskończoność.
Dzisiaj, korzystając z wolności i swobody, przewróciłam kuchnię do góry nogami, żeby doprowadzić ją do ładu i udowodnić mojej matce, że pomimo jej tycich rozmiarów, miejsce w niej jest.
W końcu poczułam się te na tyle wygodnie, żeby móc zająć się blogiem.
I oto jestem z przepisem na sałatkę, którą co prawda przygotowałam już wczoraj (co serdecznie polecam - składniki się przegryzły i tak smakuje dużo lepiej)


_______________________________

Ingrediencje:
ugotowany i obrany bób
mięso z piersi kurczaka
kaszka kuskus
oliwki: czarne i zielone
ser feta
papryczka chili
suszony czosnek
przyprawa chińska pięć smaków
sól
pieprz
oliwa z oliwek
czerwona cebulka

Czary:

Mięso oczyścić z błonek i czego tam nie lubcie, pokroić na małe kawałeczki, obsypać suszonym czosnkiem i przyprawą pięć smaków.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, po czym usmażyć na niej mięso. W trakcie smażenia, doprawić lekko mięso solą. Usmażone mięso odstawić do ostygnięcia.
Przygotować kaszkę kuskus. Także odstawić do ostygnięcia.
Oliwki i papryczkę pokroić na cienkie plasterki. Cebulkę pokroić w kostkę lub w krótkie paseczki.
Kiedy ciepłe składniki (mięso i kaszka kuskus) ostygną, wymieszać razem wszystkie składniki. Dodać ugotowany i obrany bób. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem według uznania. Włożyć do lodówki na noc, lub na parę godzin (polecam!!!).
Przed podaniem dodać ser feta, wymieszać.

Drożdżowe bułeczki z żurawiną Bollos con arándanos rojos

Ukochane bułeczki drożdżowe :).
Idealne na śniadanie. Do herbaty, do mleka, do kawy! Pieczone przeze mnie wiele razy, zawsze się udają!
_________________________

Mis preferidos bollos. Perfectos para el desayuno. ¡Con té, con leche, con café!Los he hecho yavarias veces. ¡Siempre salen ricos!

Tym razem z żurawiną.
Podawane z serkiem wiejskim i czereśniową marmoladą, która swoim smakiem i kolorem doprowadza mnie do błogiego szaleństwa!!!
_________________________

Esta vez, con los arándanos rojos.
Servidos con queso blanco tipo cottage cheese (de puede comprar en LIDL), y con la mermelada de cereza, que me vuleve loca por su sabor y el color que tiene.

_________________________________

Ingrediencje:

Żurawinowa wersja TEGO PRZEPISU.
+ żurawina
- orzechy
- jagody goji

Czary:

Jagody goji zastępuję żurawiną
Orzechów nie dodaję

Ciasto jogurtowe z czereśniamiPastel de yogur y cerezas

Rwałem dziś rano czereśnie,
Ciemno-czerwone czereśnie,
W ogrodzie było ćwierkliwie,
Słonecznie, rośnie i wcześnie.

Gałęzie, jak opryskane
Dojrzałą wiśni jagodą,
Zwieszały się omdlewając,
Nad stawu odniebną wodą.

Zwieszały się, omdlewając
I myślą tonęły w stawie,
A plamki słońca migały
Na lśniącej, soczystej trawie.

(Julian Tuwim)
___________________________
Ingrediencje i Czary:
Czereśniowa wersja Tego placka
____________

Ingredientes y Hechicería:

Este mismo pastel, pero con cerezas

:)